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雞蛋炒秋葵
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思慮fitness

秋葵，嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 250g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秋葵洗淨，橫切成小片
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散
  • 步驟 3/8
    鍋裡熱油，先把雞蛋炒到變色後盛出
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油，把蔥花放進鍋裡煸香
  • 步驟 5/8
    將秋葵片放進鍋裡翻炒一下
  • 步驟 6/8
    假如適量的水炒1分鐘
  • 步驟 7/8
    待秋葵出粘液時，將雞蛋放進鍋裡一起翻炒1-2分鐘
  • 步驟 8/8
    加適量的鹽，雞精，生抽調味可
小貼士

秋葵不用炒太久

釋出於 2023-01-30
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