炸翻花
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炸翻花是一種麵食小吃，吃起來香香脆脆的，因為是油炸食品，而且比較吸油，自己在家炸用的油是頭遍油，吃起來相對健康一些。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
將雞蛋，奶油和糖放和盆中，我沒有淡奶油了，就用了一半的鮮奶和黃油來替代。 -
步驟 2/7
加入麵粉，一點點加入溫水和成稍軟的麵糰。
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步驟 3/7
可以用筷子攪成絮狀。
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步驟 4/7
再揉成麵糰，醒一個小時左右。
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步驟 5/7
將麵糰擀成大的薄片。
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步驟 6/7
切成小塊，兩三片疊在一起，一定要用麵粉翻粘，中間切開。一頭從中間穿過。
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步驟 7/7
鍋中放油，油溫180度左右放入兩面炸至金黃撈出控油。涼後變脆。
小貼士
一定要儘量薄一些，切要均勻。中間用乾麵粉摸上防止粘連。
釋出於 2019-08-13
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