Name: 可樂鴨翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鴨翅中 500g; 姜 1塊; 蔥 少許; 生抽 適量; 料酒 適量; 鹽 適量; 可樂 適量

可樂鴨翅

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brace留鬍子

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可樂鴨翅其實跟可樂雞翅是一樣的！做法用料都很簡單！沒做過的人都會做，我第一次做都被大家認可，大家一起來做吧！味道挺好的

時間:10-30分鐘

食材

鴨翅中 500g

姜 1塊

蔥少許

生抽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備可樂和鴨翅，買一大瓶可樂，用完還可以當飲料配翅膀喝
步驟 2/10

準備好姜切絲，蔥切粒備用！鴨翅用刀在肉肉的地方伐上幾到，更好入味
步驟 3/10

放入料酒、生抽還有薑絲醃製15分鐘，不喜歡太甜的還可以適量放點鹽，更入味
步驟 4/10

燒鍋熱水將醃製好的鴨翅焯水洗淨
步驟 5/10

鍋中放油將鴨翅煎制兩面金黃
步驟 6/10

倒入適量料酒和生抽翻炒
步驟 7/10

倒入可樂,可樂剛好沒過鴨翅即可
步驟 8/10

大火煮開撇去表面的泡沫，在轉小火慢煮
步驟 9/10

快收汁時轉大火，時常翻滾以防粘鍋
步驟 10/10

出鍋撒上香蔥粒，頓時清香

小貼士

鴨翅放料酒和生抽醃製15分鐘，會更入味！不喜歡太甜可以放些鹽醃製。個人覺得肉肉鹹點口感更好。

可樂不要太多，只要剛剛沒過鴨翅就可以，小火慢慢熬，在開大火收汁，收汁一定要多攪拌，以免糊鍋

釋出於 2019-10-31

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