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雞蛋青菜卷
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麻辣小龍蝦大面團

1：涼拌好的青菜注意有沒有出水情況，如果有的話可以帶薄膜手套將水份擠出來2：青菜焯水時注意時間，不要將青菜煮的過於時間長，以免影響口味3：捲起雞蛋卷時注意手法輕柔，避免雞蛋卷破碎

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
青菜 100g
香油 適量
食用油 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    青菜已經涼幹水份
  • 步驟 2/10
    鍋內加入一定量的水，將水燒開後放入青菜焯水
  • 步驟 3/10
    焯水後的青菜撈入冷水中丁一下
  • 步驟 4/10
    將青菜從涼水中撈出來擠幹水份放入小盆內加入食鹽香油拌勻
  • 步驟 5/10
    準備好一點紅薯澱粉用清水化開備用
  • 步驟 6/10
    兩個雞蛋打散後倒入電餅檔內輕輕搖勻，蓋上電餅檔蓋子等待一分鐘
  • 步驟 7/10
    雞蛋餅做好後取出來平鋪好，等待溫度變涼。
  • 步驟 8/10
    將青菜均勻的鋪在平鋪好的雞蛋餅上，雞蛋餅另一段抹上一點紅薯澱粉汁
  • 步驟 9/10
    輕輕的將雞蛋餅卷好後將雞蛋餅末端摸有紅薯澱粉的一端朝下放入電餅檔內等待末端粘連在一起，大約需要不到一分鐘。
  • 步驟 10/10
    取出來後切斷就可以了。
小貼士

好吃

釋出於 2019-11-01
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