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琪子粥
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迪掩露酚途

這個琪子粥是我自創的，面琪單煮起來感覺滑滑QQ的，而米粥綿軟，如果將二者結合，口感是不是很有層次很不同呢？於是我用面琪、粳米一起敖成粥，擔心米粥會太清淡無味，我加了皮蛋，非常鮮香的、口感不一樣的粥。

時間:10-30分鐘
食材
大米 2/3碗
面琪 適量
鹽 1勺
皮蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵粉和成團擀薄後切成面琪。
  • 步驟 2/11
    將大米盛好。
  • 步驟 3/11
    將大米用水淘淨。
  • 步驟 4/11
    將淘好的大米放入高壓鍋中。
  • 步驟 5/11
    放入切好的面琪。
  • 步驟 6/11
    放入適量水，水量要多點，因為面琪和大米都比較愛吸水。
  • 步驟 7/11
    放入一點點的鹼，如果您怕破壞大米的營養可以一點都不放，不過放一點點不是強鹼不會破壞大米的營養的，有胃酸過多的症狀的朋友可以加一點鹼。
  • 步驟 8/11
    皮蛋剝皮切好。
  • 步驟 9/11
    將切好的皮蛋放入鍋中。
  • 步驟 10/11
    放入一勺鹽調味。
  • 步驟 11/11
    蓋上高壓鍋蓋，按煮粥鍵。
小貼士

1 大米和麵琪的比例依個人喜好即可。

2 水量要多一點，因為面琪和大米都比較愛吸水。

3 如果您怕破壞大米的營養可以一點都不放，不過放一點點不是強鹼不會破壞大米的營養的，有胃酸過多的症狀的朋友可以加一點鹼。

釋出於 2022-07-16
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