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泡椒豆腐絲
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菏雲抗成瘸

豆腐一向買回來都是切片或是切塊，某天突發奇想，來了個切絲，可惜刀功那叫一個差，煎的時候還給煎碎了，成了豆腐碎了，好在成品味道很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
泡椒 適量
生薑 適量
蔥 適量
食油 適量
食鹽 適量
生抽 適量
椒鹽粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐用鹽開水泡過之後切絲（勉強能稱為條吧）
  • 步驟 2/6
    泡椒切開，生薑切絲。
  • 步驟 3/6
    平底鍋內倒食油燒熱，下豆腐絲煎黃。
  • 步驟 4/6
    煎好的豆腐推至一邊，下生薑絲和泡椒煸香。
  • 步驟 5/6
    煸香後翻炒均勻，加食鹽，生抽調味，淋適量溫水加蓋燜煮三分鐘。
  • 步驟 6/6
    出鍋前撒椒鹽粉和蔥條拌勻即可。
小貼士

用鹽水泡一下會好切些。

釋出於 2019-11-12
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