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桃花咖哩飯
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捕捉

在騎著心愛單車回家的路上，看著路邊還沒有開放幾天的桃花就已漸漸凋謝，自己感覺有點可惜了。回到家又好累不想做飯，但是自己和老公的"五臟廟"還一直在不停的傳送晚餐的鈴聲。就在這時忽然想起了回來路上看到的桃花，美食靈感一下子就跳了出來，於是就有了這道很有情調、又簡單的桃花咖哩飯！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬五花肉 250g
土豆 300g
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
咖哩塊 3塊
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先，把做這道菜的材料準備好！
  • 步驟 2/10
    把五花肉切丁；洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗淨、去皮後切成小塊。
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱後，加入少量的色拉油，下肉丁小火翻炒。
  • 步驟 4/10
    肉丁熟後，再加入洋蔥塊炒至變色。
  • 步驟 5/10
    再加入胡蘿蔔塊，炒至變色微軟。
  • 步驟 6/10
    再加入土豆塊，炒至變色微軟。
  • 步驟 7/10
    加入水能微微漫過食材，煮沸並撇去浮沫，然後小火煮約15分鐘至材料變軟。
  • 步驟 8/10
    這時就可以加入咖啡塊充分溶化後，再加入少許鹽。當然可以按照自己的口味加入。
  • 步驟 9/10
    再用小火微煮片刻即可。
  • 步驟 10/10
    把作好的米飯用桃花形的模具做出形後，再在中心處點上一點黑芝麻，四周淋上作好的咖哩醬汁就大功告成了。
小貼士

如果不喜歡太重的咖哩味，但還想醬汁濃稠的話，可以在關火前加入一些水澱粉的欠汁微煮片刻就可以了！

釋出於 2019-11-14
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