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番茄煮滑豆腐
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小湯圓gnaw

個人覺得番茄是一種百搭菜，無論和什麼菜一起煮，都能出來不同的味道，單獨看顏色就能勾起人的食慾，嚐嚐便會不由自主的愛上它~

時間:10-30分鐘
食材
番茄 3個
內酯豆腐 1盒
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
雞粉 少許
榨菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材：番茄、嫩豆腐
  • 步驟 2/9
    番茄洗淨去皮，切片
  • 步驟 3/9
    教你輕鬆倒出內酯豆腐的小竅門：先用刀子在盒子底部四個角批開一個小口，再用利刀尖靠在盒子內壁朝四邊劃一圈，取出保鮮膜
  • 步驟 4/9
    反過來輕鬆倒出內酯豆腐，切片
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，下番茄爆炒片刻，加上少許清水
  • 步驟 6/9
    煮至番茄湯汁濃郁，出沙，加入蠔油
  • 步驟 7/9
    調人鹽、雞粉
  • 步驟 8/9
    倒進豆腐，端起平底鍋拌勻食材
  • 步驟 9/9
    起鍋前加上少許榨菜片（目的是讓整個菜吃起來更豐富，嫩滑中帶點爽脆），裝盆即可
小貼士

番茄一定要先煮爛後加入豆腐，豆腐本身熟的，放入鍋中拌勻即可。榨菜的加入讓這個菜口感更有層次，非常好吃。如果不喜歡榨菜可以用酸菜代替葉非常不錯的。

釋出於 2020-03-27
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