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肉末玉米燒賣
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燒麥(SteamedPorkDumplings)，著名漢族小吃。又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。內蒙古等地的稍美(音shāomài)與南方的燒麥並不是一種食品。

時間:10分鐘內
食材
糯米 300g
青豆 50g
胡蘿蔔 80g
肉 150g
玉米 100g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米浸泡好，浸泡好的糯米倒幹水分。上籠蒸30分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋燒熱放油。
  • 步驟 3/7
    加入玉米胡蘿蔔，青豆，肉炒熟，，加入生抽，鹽炒幾下，再放入少量清水燒沸。
  • 步驟 4/7
    將糯米飯倒入翻炒。
  • 步驟 5/7
    把做好的餡料包入麵皮中。
  • 步驟 6/7
    包成燒賣用旺火沸水上鍋蒸10分鐘左右
  • 步驟 7/7
    現在可以吃了。
小貼士

蒸格先擦好油

再放入燒賣 包的時候口不要收的太緊哦

釋出於 2019-10-24
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