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榨菜蛋湯
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落莫

孩兒她爸不在家，吃飯可以偷懶一下下。一個榨菜雞蛋湯，一個青椒肉絲，一碗飯，我和女兒的午飯就簡單的解決了。榨菜位居世界三大名醃萊（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
榨菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料:榨菜，雞蛋
  • 步驟 2/10
    將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 4/10
    加入鹽和料酒打散
  • 步驟 5/10
    鍋中加入水，加入油燒開
  • 步驟 6/10
    放入榨菜絲煮沸
  • 步驟 7/10
    調小火淋入蛋液
  • 步驟 8/10
    蛋液凝固後加入鹽調味
  • 步驟 9/10
    淋一點香油
  • 步驟 10/10
    撒一點蔥花就可以啦
小貼士

榨菜本身很鹹，最好事先浸泡一下，最後放鹽也要少一點

釋出於 2019-10-25
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