Name: 榨菜蛋湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 雞蛋 2個; 榨菜 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 料酒 適量; 香油 適量

榨菜蛋湯

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落莫

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孩兒她爸不在家，吃飯可以偷懶一下下。一個榨菜雞蛋湯，一個青椒肉絲，一碗飯，我和女兒的午飯就簡單的解決了。榨菜位居世界三大名醃萊（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 2個

榨菜 100g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料:榨菜，雞蛋
步驟 2/10

將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分
步驟 3/10

雞蛋打入碗中
步驟 4/10

加入鹽和料酒打散
步驟 5/10

鍋中加入水，加入油燒開
步驟 6/10

放入榨菜絲煮沸
步驟 7/10

調小火淋入蛋液
步驟 8/10

蛋液凝固後加入鹽調味
步驟 9/10

淋一點香油
步驟 10/10

撒一點蔥花就可以啦

小貼士

榨菜本身很鹹，最好事先浸泡一下，最後放鹽也要少一點

釋出於 2019-10-25

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