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幹蝦米胡蘿蔔蔥花餅
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朱莫莫牧致洎

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
幹蝦米 50g
胡蘿蔔 60g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主食材：幹蝦米、蔥、胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    面用溫水和到三光用溼布蓋上餳發一個小時後，再揉到上勁再用溼布蓋上餳發20分鐘以上。
  • 步驟 3/11
    蔥切成小粒，胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 4/11
    幹蝦米用開水燙下，一則是殺菌二則能去除鹽份。
  • 步驟 5/11
    鍋中留底油中火炒制幹蝦米和胡蘿蔔，不需要放任何調味料炒至水份蒸發。
  • 步驟 6/11
    將麵糰擀成稍薄的長方形，上面撒上少許的鹽、五香粉、胡椒粉。
  • 步驟 7/11
    將炒好的餡料放在上面，留一個角不要放
  • 步驟 8/11
    按順序疊好。
  • 步驟 9/11
    用擀麵棍稍擀平些，不要太用力。
  • 步驟 10/11
    電餅鐺煎制雙面金黃。
  • 步驟 11/11
    出鍋切塊趁熱吃是最好了。
小貼士

幹蝦米味道很鮮的，而且自已有鹽份，放調味料時儘量簡單些。

釋出於 2019-12-12
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