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素雞炒香菇
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亦楓天屎的翅膀

素雞不是肉也不是雞，是豆質品的一種，就是用幹豆腐加鹼煮後壓在一起形成的塊，然後經過熏製而且的豆製品，有一種燻雞的味道，所以叫素雞，也叫素雞塊。

時間:10分鐘內
食材
素雞塊 200g
香菇 200g
胡蘿蔔 50g
油 20ml
鹽 3g
蒜 5g
蠔油 10ml
糖 2g
生抽 5ml
澱粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將香菇去蒂洗淨。
  • 步驟 2/9
    素雞切小塊。
  • 步驟 3/9
    蒜拍後剁碎。
  • 步驟 4/9
    加入蠔油，生抽，鹽，糖，澱粉和少許清水調成汁。
  • 步驟 5/9
    將香菇焯燙後撈出控水備用。
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，下入素雞煸炒一會。
  • 步驟 7/9
    下入胡蘿蔔片炒斷生。
  • 步驟 8/9
    再下入香菇煸炒片刻。
  • 步驟 9/9
    最後倒入碗汁炒勻出鍋。
小貼士

素菜，油可以稍大一些好吃。

先調好碗汁用起來方便。

釋出於 2019-11-05
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