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海帶燒土豆
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

雖說海帶的營養價值很高，但家人不是特別喜歡吃，因此只是偶爾的吃一次。雖然老師是用的海事根，我還是用海帶製作吧。這次為了製作這道菜，特意購買了幹海帶。泡製後的海帶很薄，心中納悶，商家買的發好的海帶為何又綠又厚呢？不管薄厚，先製作起來再說吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹海帶 100g
土豆 300g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
豬肉末 適量
醬油 適量
糖 少許
大蔥 適量
鮮姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    購買了一小把幹海帶
  • 步驟 2/16
    放入水中浸泡一夜
  • 步驟 3/16
    清洗了許多次後切成菱形
  • 步驟 4/16
    土豆和胡蘿蔔也切成塊備用。
  • 步驟 5/16
    蔥薑蒜切碎備用
  • 步驟 6/16
    鍋中放入少許油，將胡蘿蔔片放入煸炒變色
  • 步驟 7/16
    再放入土豆片煸炒
  • 步驟 8/16
    炒至變色稍軟即可盛出
  • 步驟 9/16
    鍋中再放入少許油，將蔥薑蒜碎放入
  • 步驟 10/16
    炒出香味
  • 步驟 11/16
    將海帶片放入翻炒
  • 步驟 12/16
    放入蒸魚豉油
  • 步驟 13/16
    加入一些高湯（或水）煮制十分鐘
  • 步驟 14/16
    然後將土豆和胡蘿蔔放入
  • 步驟 15/16
    再燒製幾分鐘成熟即可出鍋
  • 步驟 16/16
    燒好的菜菜就可以上桌食用啦。
小貼士

為了少油我採用了煽制胡蘿蔔和土豆的方式，煽炒至變色稍軟即可；

沒有韓國醬油我用味極鮮醬油代替的；

海帶先燒製一會兒再放入胡蘿蔔土豆。

釋出於 2020-08-19
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