Name: 海帶炒土豆絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 海帶 100g; 土豆 200g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 幹辣椒 少量; 雞精 少量

海帶炒土豆絲

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fertile大蛇丸

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時間:10分鐘內

食材

海帶 100g

土豆 200g

油適量

鹽適量

蔥少量

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烹飪步驟

步驟 1/13

土豆，洗淨。
步驟 2/13

海帶，反覆洗淨。
步驟 3/13

蔥姜切絲，大蒜切片。
步驟 4/13

土豆，去皮切絲，用涼水清洗一下，然後瀝水。
步驟 5/13

海帶，切絲。
步驟 6/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 7/13

加入土豆絲，翻炒。
步驟 8/13

加入幹辣椒，翻炒。
步驟 9/13

隨後加入海帶絲，翻炒。
步驟 10/13

待海帶絲8成熟，加入鹽。
步驟 11/13

加入雞精。
步驟 12/13

臨出鍋，加入大蒜。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

海帶是海水裡的，含鹽和泥沙比較多，所以要多次反覆清洗。

土豆切絲後用清水洗是為了去掉多餘的澱粉，這樣炒出的口感還會特別脆嫩，還不容易粘鍋。

釋出於 2019-12-16

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