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泥碗海帶蒸肉
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汈年少不言敗平不

今天這菜，在我心裡好多年，其實並不那麼費事，其實並不那麼費時，但是一直沒有做，直到吃到嘴的那一刻，我才有一種釋然的感覺，這個碗十年前在舊房子時就有的，但這麼些年只用了幾次，因為和櫥櫃的感覺格格不入，被我家太后扔在了角落裡~~~但這個泥碗蒸菜蒸肉的味道是任何高階碗也比不上的，龍口的童鞋，家裡有這（得嘍碗）的，趕緊找出來，蒸一次海帶吧，那是久違的鄉土味道，讓你瞬間回到童年

時間:30分鐘-1小時
食材
海帶 400g
五花肉 150g
鹽 2g
蠔油 5ml
生抽 5ml
老抽 2ml
蔥 10g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    海帶清洗乾淨，洗淨表面的粘液
  • 步驟 3/7
    海帶切成塊狀，蔥姜切碎
  • 步驟 4/7
    海帶放進泥碗裡，撒鹽拌勻
  • 步驟 5/7
    五花肉切成片，加入老抽、生抽、蠔油拌勻，鋪在海帶上
  • 步驟 6/7
    撒上蔥和姜
  • 步驟 7/7
    放入高壓鍋蒸1小時，至海帶軟爛（電壓力鍋蹄筋檔）
小貼士

1、帶根的海帶很好吃~~沒有的，可以用普通海帶代替，但肉質沒有這麼肥厚

2、老抽、蠔油不可少，老抽提色蠔油提味，都是這道菜不可或缺的

3、如果沒泥碗，普通碗也可做這菜，但味道差很多~~~

釋出於 2020-10-28
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