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瘦肉炒玉蘭片
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蘭平狗狗oo

好吃

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 50g
瘦肉 150g
玉蘭片 100g
油 適量
鹽 適量
澱粉 少許
料酒 少許
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉蘭片用水浸泡發開
  • 步驟 2/12
    將胡蘿蔔去皮，和豬肉都洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    撈起發好的玉蘭片擠幹水分，將胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 4/12
    瘦肉切片，
  • 步驟 5/12
    肉片用少許料酒、老抽、食鹽、橄欖油和澱粉調拌一下。
  • 步驟 6/12
    坐鍋熱油適量
  • 步驟 7/12
    先下肉片滑開
  • 步驟 8/12
    下胡蘿蔔和玉蘭片拌炒
  • 步驟 9/12
    加適量的食鹽調味
  • 步驟 10/12
    加少許開水煮2-3分鐘
  • 步驟 11/12
    撒入蔥花關火
  • 步驟 12/12
    出鍋擺盤。
小貼士

1，短小而輕薄的筍乾片才叫玉蘭片。

2，肉片預處理時加入少許油的好處是便於下鍋滑開。因此，炒鍋內不需要加很多油。

釋出於 2020-02-13
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