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西葫蘆炒蝦仁
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舊情衰紀

西葫蘆炒蝦仁是一道家常菜，清脆爽口很好吃，綠綠的西葫蘆配上粉紅的蝦仁一看就很有食慾哦~西葫蘆具有清熱利尿、清肺止咳的功效，常吃有益健康。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1根
蝦仁 150g
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好蝦仁和西葫蘆，蝦仁用料酒和鹽抓勻醃製5分鐘。
  • 步驟 2/12
    西葫蘆挖去中間的芯
  • 步驟 3/12
    西葫蘆切片。
  • 步驟 4/12
    蒜、蔥切碎備用，分成兩份，一份炒蝦仁，一份炒西葫蘆。
  • 步驟 5/12
    蒜、蔥如果爆香。
  • 步驟 6/12
    加入蝦仁翻炒片刻後裝盤備用。
  • 步驟 7/12
    蒜、蔥如果爆香。
  • 步驟 8/12
    加入西葫蘆，翻炒片刻。
  • 步驟 9/12
    倒入少量醬油炒制西葫蘆斷生。
  • 步驟 10/12
    倒入焯好的蝦仁翻炒幾下。
  • 步驟 11/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 12/12
    翻炒幾下出鍋。
小貼士

蝦仁不宜炒制太長時間，以免蝦仁失去滑嫩的口感。儘量保持蝦仁的鮮嫩，少新增調料。

釋出於 2019-06-28
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