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奧爾良烤魚
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晁蓋distinguish

好久沒有吃烤魚了，正好雙11時喜中的２套深淺金盤和許多奧爾良烤肉粉調料，其中那個深盤感覺特別合適做烤魚，所以趁週末有空，就買了條花鰱魚回來烤烤，即可以用嘗試用深盤做回奧爾良烤魚，看看，好吃好用不，同時又解了讒癮，真是一舉三得的好事哈~~~”

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
洋蔥 1個
青椒 60g
紅椒 30g
胡蘿蔔 50g
花鰱魚尾 750g
奧爾良烤肉粉 50g
芥花油 2大勺
蔥姜 10克
食鹽 2小勺
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好花鰱魚尾和奧爾良烤肉粉
  • 步驟 2/14
    將花鰱魚尾兩邊打花刀，方便入味
  • 步驟 3/14
    小碗中倒入奧爾良烤肉粉
  • 步驟 4/14
    再倒入等量的清水，攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    倒在魚盤中，浸透魚身，蓋膜醃製4小時
  • 步驟 6/14
    稍後將蔥姜、蔬菜等洗淨，切片備用
  • 步驟 7/14
    鍋中倒入芥花油，煸香蔥姜
  • 步驟 8/14
    放入洋蔥和土豆片
  • 步驟 9/14
    加1小勺食鹽炒勻
  • 步驟 10/14
    倒入醃好的魚盆中
  • 步驟 11/14
    送入預熱好的烤箱中層，200度上下火，烤20分鐘
  • 步驟 12/14
    在烤魚的同時，另起鍋倒入芥花油，再放入食鹽，煸香青椒、紅椒、香菜和胡蘿蔔片
  • 步驟 13/14
    烤制時間到，取出烤盤，再將剛煸好的青紅椒等，倒入烤盤中，最後烹入適量料酒
  • 步驟 14/14
    再送入烤箱，同樣溫度，烤箱10分鐘
小貼士

1、花鰱清淨後，魚身兩邊打花刀，方便入味

2、奧爾良烤肉粉：為複合型醃料，所以醃製魚肉時，無需再放其它調料

3、烤魚的配菜，按自己喜歡新增

釋出於 2019-08-08
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