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剁椒炒黃瓜
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夕纖諾香妔

LG從鄉下帶回來一個大黃瓜，一半被我們削皮當水果吃，另一半用剁椒炒了一盤菜，加了剁椒的黃瓜不但好吃還下飯。為了保持黃瓜脆脆的口感，炒黃瓜時一定要旺火快炒兩下即可關火，關火後再放入少量的生抽、鹽、味精調味。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 300g
油 適量
鹽 適量
剁椒 1湯匙
花椒 適量
蒜 適量
生抽 1匙
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜去皮後切成黃瓜片備用。
  • 步驟 2/5
    準備一湯匙的剁椒，一湯匙的蒜粒和十幾粒花椒。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，小火依次放入花椒、剁椒、蒜粒煸出香味。
  • 步驟 4/5
    剁椒、蒜粒煸出香味後改大火，放入黃瓜片快速翻炒幾下後關火。
  • 步驟 5/5
    放入一湯匙的生抽、少許的鹽和味精翻炒均勻即可。
小貼士

剁椒和生抽都含鹽，最後放鹽時要少放一些。

釋出於 2019-08-22
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