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熗拌菜花
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單薄gracious

這段時間很喜歡吃菜花，呵呵！菜花可葷可素，可調可拌，今天就做一款熗拌菜花！[食材的功效]菜花含豐富的維生素C，有生津止渴，利尿消腫，健脾和胃，養陰補虛，防癌抗癌的功效。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
辣椒 適量
雞精 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的食材。
  • 步驟 2/9
    把菜花掰成小朵，放鹽水裡浸泡十幾分鍾，洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    菜花放開水中焯一下，撈出過涼水，瀝乾水份。
  • 步驟 4/9
    菜花加鹽，醃入味。
  • 步驟 5/9
    把洗淨的蒜瓣，放蒜臼中搗成蒜泥。
  • 步驟 6/9
    加雞精。
  • 步驟 7/9
    倒入香醋。
  • 步驟 8/9
    加入蒜泥，用筷子把菜花攪拌均勻，快速入味。
  • 步驟 9/9
    鍋中倒入底油，油熱下花椒和辣椒煸出香味，迅速熗入菜花中即可。
小貼士

1 菜花上有殘留的農藥，也容易生菜蟲，要放鹽水中浸泡十幾分鍾，再洗淨。

2 焯菜花時間不易過長，否則菜花不脆。

3 輔料的新增根據個人口味決定。

釋出於 2020-03-12
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