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麻香拌豆芽
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昹彼岸花開蒙花_

以前想吃麻辣豆芽都是在外面買回來吃，今天早上去市場特意買點材料自己做，雖然不如人家做的專業，但味道也不賴

時間:10-30分鐘
食材
綠豆芽 200g
油 適量
鹽 適量
豬瘦肉 適量
麻椒 適量
醬油 適量
味素 少許
十三香 少許
白糖 適量
辣椒油 少許
醋 少許
胡蘿蔔 1小塊
黃瓜 適量
大蒜 2瓣
毛蔥 1頭
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把豬肉切碎剁成肉餡，蒜瓣切片毛蔥切成蔥花備用
  • 步驟 2/16
    鍋裡放油燒熱，
  • 步驟 3/16
    放入十三香蔥花和蒜片爆出香味
  • 步驟 4/16
    放入肉餡炒勻
  • 步驟 5/16
    加入少許醬油翻炒
  • 步驟 6/16
    放入適量的麻椒
  • 步驟 7/16
    加入鹽，少放一點水把鍋燒開炸成肉醬
  • 步驟 8/16
    加入少許味素，盛出備用
  • 步驟 9/16
    把鍋刷淨放入適量的水燒開
  • 步驟 10/16
    放入豆芽焯熟
  • 步驟 11/16
    把焯好的豆芽用清水過一下
  • 步驟 12/16
    把過了水的豆芽用手攥出水分
  • 步驟 13/16
    把黃瓜和胡蘿蔔切絲
  • 步驟 14/16
    把切好的胡蘿蔔和黃瓜絲放入裝豆芽的盆裡，加入適量的鹽白糖和味素
  • 步驟 15/16
    在放入炸好的肉醬和少許辣椒油
  • 步驟 16/16
    最後放入少許醋拌勻裝盤即可
小貼士

拌豆芽時裡面最好放點香菜，我忘記買了所以沒放

釋出於 2019-10-10
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