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紅辣椒清炒白菜絲
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香曼肥

這個菜本來是涼拌的，一想天氣有點冷，就臨時決定清炒。白菜很脆，而且現在也臨近冬天，白菜也很脆了。爆炒一下，口感清炒，還挺爽口的，天冷不宜吃冷盤，不如速炒一下。爆炒，最好用白菜幫。

時間:10分鐘內
食材
白菜 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
紅辣椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜，洗淨。
  • 步驟 2/11
    紅辣椒，洗淨。
  • 步驟 3/11
    白菜切絲。
  • 步驟 4/11
    紅辣椒切絲。
  • 步驟 5/11
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋。
  • 步驟 7/11
    放入蔥姜。爆香後撈出。
  • 步驟 8/11
    加入紅辣椒絲。
  • 步驟 9/11
    加入白菜後，立刻加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

因為白菜放鹽後會出湯，所以鹽要和白菜一起放，才能起到爆炒的效果。

釋出於 2019-08-07
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