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白菜拌豆絲
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忌戮透蠢瘸

豆腐絲是豆腐皮切成的絲，含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；豆腐絲還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:10-30分鐘
食材
豆皮 100g
白菜 200g
胡蘿蔔 30g
青筍 50g
鹽 適量
蒜 適量
醋 適量
白糖 適量
花椒油 適量
油辣椒 適量
雞精 適量
芝麻粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆皮切成豆絲，白菜洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    切好的豆絲和白菜分別放入沸水鍋裡焯一下後放涼水沖涼。
  • 步驟 3/8
    把沖涼的白菜切成絲，蒜去皮剁成蒜泥。
  • 步驟 4/8
    萵筍去皮洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
  • 步驟 5/8
    把豆絲、白菜絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲放入一個小盆裡，放入剁好的蒜泥，放入鹽、醋、醬油。
  • 步驟 6/8
    放入一匙的油辣子。
  • 步驟 7/8
    放入一些油辣椒、少許的白糖、花椒油、雞精。
  • 步驟 8/8
    放入一匙芝麻粉攪拌均勻即可食用。
小貼士

涼拌的調料隨個人的喜好放入。

釋出於 2020-04-02
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