榨完鮮玉米汁的玉米渣倒掉有點可惜了，新增點材料又成一道美味的小零食。別以為玉米渣沒有營養，其實玉米渣的營養成份一點也不少於玉米，玉米渣中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；還有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退和增強人的腦力和記憶力。