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自制酸奶
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國喌其實個愛你

酸奶的營養豐富,含有乳酸菌,具有較好的保健作用。它能維護腸道菌群生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。透過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。酸奶含有多種酶,促進消化吸收。透過抑制腐生菌在腸道的生長,抑制了腐敗所產生的毒素,使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。透過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子,達到防癌的目的。提高人體免疫功能,乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質,可以提高人體免疫,防止疾病。快到夏天了,又是做酸奶的時候啦~呵呵~現在基本是每週會做一次酸奶,每天吃一瓶,營養又美味~自己做的簡單又方便,而且比外面買的要安全,吃得放心!嘿嘿!

時間:1-2小時
食材
純牛奶 1000ml
菌粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將玻璃瓶消毒,控幹水分,備用。
  • 步驟 2/13
    量杯、勺子消毒好,備用。1升的純牛奶和1克的菌粉。
  • 步驟 3/13
    先將1/3牛奶倒入量杯。
  • 步驟 4/13
    加入菌粉,攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    再加入剩下的2/3的牛奶,繼續攪拌。
  • 步驟 6/13
    不斷攪拌,直至牛奶與菌粉充分混合。
  • 步驟 7/13
    將攪拌好的牛奶倒入玻璃瓶中,注意不要倒滿,上面留點空間加入果醬、蜂蜜、水果等。
  • 步驟 8/13
    電飯鍋中加入少量水,將瓶子放入鍋中。
  • 步驟 9/13
    蓋上蓋子,按下酸奶功能鍵,預設8小時。
  • 步驟 10/13
    8個小時後,酸奶就做好啦。
  • 步驟 11/13
    瞧~~凝固得非常好!很濃稠的酸奶。
  • 步驟 12/13
    蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,5天內吃完為好。
  • 步驟 13/13
    上午或晚上吃都是不錯的選擇,可以加入蜂蜜、楓樹糖漿、煉奶、果醬、水果……呵呵!任君選擇,味道一級棒。
小貼士

1、玻璃瓶子要高溫消毒才可用,否則影響菌粉發酵,影響酸奶質量。

2、一般8小時酸奶就會凝固好,如果喜歡吃酸的,可以延長1—2小時。

釋出於 2019-10-10
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