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醋熘白菜絲
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傲凝砸

看到餐桌上的每週一菜活動，本週是白菜做食材，任意發揮，立馬想起醋溜白菜，媽媽的味道，從小吃到老，依然是大愛。

時間:10分鐘內
食材
白菜幫 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
白菜 適量
玉米澱粉 適量
西芹 半根
乾紅椒 3個
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊各種食材；
  • 步驟 2/9
    白菜幫、胡蘿蔔和西芹都切絲；
  • 步驟 3/9
    鹽、白糖、醋和澱粉，加入適量水調汁；
  • 步驟 4/9
    熱油鍋，加入3個乾紅椒和幾枚花椒粒，炸出香味，撈出；
  • 步驟 5/9
    加入蔥姜，爆出香味；
  • 步驟 6/9
    加入胡蘿蔔絲、西芹絲翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入白菜絲翻炒；
  • 步驟 8/9
    加入調好的汁，大火收汁；
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤，OK！開餐。
小貼士

1.我喜歡白菜橫切絲，增加爽脆的口感。

2.大火快炒，澱粉適量，薄芡出鍋。

釋出於 2019-12-13
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