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青椒炒銀芽
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早起搬磚了

不少人會經常食用綠豆芽,只因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的食療價值和營養價值?綠豆芽的營養價值和食療作用。綠豆在發芽的過程中,會發生多種有益於人體的變化:部分蛋白質會分解成易被人體吸收的遊離氨基酸;棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失,使得進食綠豆芽後不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。綠豆發芽後,釋放出更多的磷、鋅等礦物質,維生素類物質的含量也會大大增加,其中維生素B2增加了2-4倍,胡蘿蔔素增加了2-3倍,維生素C增加了6%,葉酸和維生素B6也有所增加。綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,具有多種用途。因為含纖維素,綠豆芽與韭菜同炒,可用於防治老年及幼兒便秘,既安全又有效;

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 250g
肉絲 100g
青辣椒 1個
1勺
1勺
醬油 1勺
蠔油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗乾淨的豆芽,肉絲和青椒切絲
  • 步驟 2/8
    鍋裡放油爆一下肉絲
  • 步驟 3/8
    然後放入青椒爆炒
  • 步驟 4/8
    豆芽菜另外放入鍋裡炒
  • 步驟 5/8
    放入少許鹽和適量的水
  • 步驟 6/8
    炒熟後放入青椒肉絲翻炒
  • 步驟 7/8
    最後放入蠔油翻炒即可
  • 步驟 8/8
    已經做好的成品
小貼士

先爆炒肉絲和青椒,然後豆芽另外炒熟後放入青椒肉絲翻炒調味即可

釋出於 2019-10-12
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