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豇豆炒胡蘿蔔絲
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愛賣萌_

這個菜本來是一道冷盤，但天氣轉涼，我媽胃又不好，就臨時決定炒著吃，還別說，挺脆的，也很爽口，而且蒜泥在受熱後，蒜味更加的香。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 200g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豇豆，洗淨。
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 3/12
    洋蔥和姜，洗淨。
  • 步驟 4/12
    豇豆切段。
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切粗絲。
  • 步驟 6/12
    洋蔥和姜切絲。蒜拍末。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，加入洋蔥和姜。爆香。
  • 步驟 8/12
    放入胡蘿蔔。翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入豇豆，翻炒。
  • 步驟 10/12
    大火翻炒3分鐘。
  • 步驟 11/12
    在快熟的時候加入鹽。
  • 步驟 12/12
    最後放入蒜泥，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

炒這個菜，雖然要爆炒，但豇豆也要全熟，為了避免外皮糊，所以就要不斷的翻炒，受熱均勻，豇豆才會好吃既熟又脆。

釋出於 2019-10-12
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