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羊肉炒青椒
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大臉貓drawback

這兩天連續羊肉啊，是因為要消滅掉冰箱裡餘下的羊肉，呵呵，儘管天熱，但是也要吃，所以搭配著青菜來吧，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
泡打粉 適量
全蛋 適量
幹澱粉 適量
青椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉切片，加入適量的泡打粉抓勻。一定要多抓抓，這樣泡打粉會使羊肉軟嫩。
  • 步驟 2/8
    加入生抽抓勻。
  • 步驟 3/8
    加入全蛋抓勻。
  • 步驟 4/8
    加入澱粉抓勻。
  • 步驟 5/8
    加入生油抓勻。
  • 步驟 6/8
    青椒洗乾淨後，用手撕成小塊。
  • 步驟 7/8
    鍋加油，燒熱後，下入青椒炒至九成熟，調入鹽，生抽，再下入滑好的羊肉片，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    盛入盤中即可食用。
小貼士

羊肉最好醃到半小時，這樣可以更軟嫩併入味。

釋出於 2019-10-21
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