Name: 蒜薹五花肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 五花肉 100g; 蒜薹 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 醬油 適量

蒜薹五花肉

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蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 100g

蒜薹 100g

油適量

鹽適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備蒜薹，五花肉
步驟 2/6

蒜薹切段
步驟 3/6

五花肉下油鍋慢火煎至出油
步驟 4/6

蒜薹下油鍋炒至七成熟
步驟 5/6

下五花肉一起翻炒下蠔油調味
步驟 6/6

色澤豐富的蒜薹五花肉完成

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無

釋出於 2019-10-11

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