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蒜苗五花肉
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褒花顏與夏

蒜苗我很喜歡吃,怎麼炒都是吃口好爽有嚼勁,蒜苗還能殺菌防感冒。幹煎五花肉可以把去掉油膩,激發燒烤的香氣。幹煎五花肉只需要耐心,每次小火慢焙的時候都是一廚房的香氣瀰漫。幹煎五花肉可以跟很多蔬菜搭配,成為米飯殺手。

食材
蒜苗 適量
五花肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉已經,廚房紙吸乾水份
  • 步驟 2/4
    加熱不粘鍋,中小火平鋪五花肉片,慢慢逼出油,適時把肉片翻面,防止焦掉,肥肉變透明就可以盛出備用。逼出的油留鍋中。
  • 步驟 3/4
    洗淨蒜苗,切段,瀝水。
  • 步驟 4/4
    蒜苗下留有五花肉油的鍋,爆炒幾下,加一點點水,蓋蓋子悶熟。待水收幹後,下五花肉,再加一點點水,翻炒,讓蒜苗吸收肉香。收干時,加一點生抽,鹽,雞精調味,出鍋。
小貼士

要五花肉好吃,一定中小火慢慢煎,一定不可以心急。用不粘鍋比較方便,否則還要加油防粘。

釋出於 2018-07-01
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