肉桂和蘋果的搭配不止可以用於烘焙蛋糕中,搭配水果茶也是很好的選擇。尤其是在冬季的午後,把蘋果和其它水果切成小泡煮成茶,放入根肉桂輕輕攪動,蘋果和肉桂的混合的香氣,令整個人都暖暖的。我用的是鉑富的泡茶機,可以根據茶的種類設定水的溫度和浸泡的時間,茶葉筐可以自動懸起,方便泡第二或第三泡,且還有保溫功能。如果是用火煮的話,要煮5-8分鐘,喝的時候將果粒過篩。
耀婕的貼心提示:
1. 水果可以根據家中現有的水果任意選擇搭配,建議檸檬不要用其它代替。
2. 水果茶晾溫後還可加入適量蜂蜜增加甜度。
3. 肉桂不是桂皮,桂皮主要做調料用,且桂皮的味道比肉桂略苦。
4. 水果儘量切成小粒,要不切成大塊,這樣能夠將水果的香氣充分地泡出來。