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大棗粽子
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穆雁雲冬

端午節吃粽子的來歷端午吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念。粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也不相同，在東北還是喜歡用大棗和花生包粽子的佔多數，特別是煮粽子的鍋裡飄出的棗香伴著粽葉的味道口水都要流出來了呵呵！

時間:1-2小時
食材
糯米 1000g
粽葉 500g
水 適量
大棗 250g
花生仁 250g
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將糯米提前3個小時用水泡軟
  • 步驟 2/11
    將糯米淘洗乾淨將大棗花生洗淨
  • 步驟 3/11
    將粽葉煮軟擺平
  • 步驟 4/11
    將粽葉折成角型把糯米放進再放入大棗
  • 步驟 5/11
    將粽子包起用馬蓮在上面繞著綁著
  • 步驟 6/11
    將馬蓮在手捏的地方來回纏完即可鬆手
  • 步驟 7/11
    將包好的粽子裝進大鍋裡
  • 步驟 8/11
    將鍋裡放進鍋聯，上面放一個大盆，盆裡面開始加水，加滿讓水往鍋裡流，直到水流到把粽子淹沒開始燒火，煮到粽子有粘連的感覺將盆拿下來
  • 步驟 9/11
    將鍋蓋上慢火煮2個小時開鍋停火悶30分鐘即可將鍋開啟
  • 步驟 10/11
    將粽子撿出來放置少涼即可
  • 步驟 11/11
    將粽子葉扒下來即可品嚐，愛吃甜的可以沾著白糖吃味道更美
小貼士

粽子在包之前要提前將糯米泡軟很容易煮爛糊，煮粽子直接將水新增在鍋裡 會把粽子裡的糯米衝出來的，要把粽子煮粘糊才可以將鍋蓋上用慢火煮。

釋出於 2022-07-09
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