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懶人粽
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美少女阿蠶guo

每次一曬粽子時候也聽到了另一些人的聲音,她們說也非常非常想包粽子,就是手笨不會包。所以我在想,能不能設計一款簡單易做又能嚐到粽香味的粽子呢?經過試驗,果子做出了這一款半裸懶人粽,會包粽子的也可以懶上一回試一試這種口味。感覺半裸的粽子和傳統的粽子口感完全有區別,傳統的粽子因為全部包紮起來,放在水裡煮出來的裡面可以很糯,半裸的粽子因為是蒸出來的,吃起來糯性會小很多,因為是半裸的,取出鍋以後表面的米遇到空氣稍一長,容易變硬,建議每次少做一些,夠吃就可以,而且每次最好趁熱吃。不過,都有葦葉的清香味。如果包多了,沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!在此,果子還順便教你一招更懶的方法,就是在煮飯時候,把淘好的糯米下鍋,然後把洗乾淨的葦葉剪成幾個大片,插進米里面,插多一些,加適量的水,煮出來後滿屋飄著清香的葦葉味,很容易就嚐到粽子裡面的味道了,不過這已經不叫粽子了。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 250g
葦葉 500g
臘腸 100g
花生 50g
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把糯米浸泡一兩個小時,控去水,加入一點生抽和少量的鹽調拌均勻,切好臘腸片或切成臘腸丁
  • 步驟 2/8
    粽葉提前用水煮三分鐘再洗乾淨,用剪刀剪掉粽葉的硬梗,捲成漏斗狀。
  • 步驟 3/8
    如圖,先把粽葉剪去一部分,然後把葉子向裡摺疊好,成漏斗狀
  • 步驟 4/8
    裝入調好的糯米和兩片香腸片,壓實。
  • 步驟 5/8
    準備好一個碗,每包好一個豎著放在碗裡
  • 步驟 6/8
    蒸鍋裡面放足夠蒸三十分鐘的水,準備好耐高溫的碗,
  • 步驟 7/8
    把包好的粽子豎著放在碗裡面,(我這個是五口人吃的量,所以放的比較多,家庭少的記得一定要少包一些)蓋上鍋蓋水燒開後改為慢火蒸半小時,蒸的時候千萬不要掀開鍋蓋
  • 步驟 8/8
    半小時之後取出趁熱吃,不要放的時間長,防止米變硬,如果有沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!
小貼士

1、因為是半裸的,取出鍋以後表面的米遇到空氣稍一長,容易變硬,建議每次少做一些,夠吃就可以,而且每次最好趁熱吃。如果包多了,沒吃完,用保鮮膜包起來,吃的時候再回鍋蒸一下也可以,更入味!

2、大家喜歡什麼口味的餡,可以自行變換,也可以不加生抽

3、為了在蒸的途中不造成水過早敖幹,所以一定要把水量算好了。我放了比半鍋水低1.5公分左右

釋出於 2024-07-02
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