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懶人飯：一隻番茄飯
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郜耘志膩

一隻番茄飯，一直都是網紅的懶人飯，深受單身白領的青睞。將幾款色彩斑斕的蔬菜，還有隨手可得的臘味或火腿肉連同大米一起煮熟，拌均勻即成，色香味俱全，營養可口。準備時間僅需5-10分鐘，食材下鍋後就不用管，只需等飯熟。這樣的無煙煮食，低碳環保。

準備食材時，我使用的是Nanocera奈瓷刀，削皮切丁輕鬆完成。它的材質具有抗氧化功能，與食物接觸不發生化學反應，保證了食材的健康，再酸的西紅柿也可放心切割，不會帶入任何的雜味，讓一隻番茄飯更滋味。

食材
大米 200克
清水 250克
臘腸 1條
臘肉 50克
玉米 50克
青豆 50克
紅蘿蔔 50克
番茄 1只
麻油 2克
黑胡椒粉 1克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：大米、清水、臘肉、臘腸、玉米、青豆、紅蘿蔔、番茄、 麻油、黑胡椒粉、鹽。其中玉米剝出50克玉米粒即可。
  • 步驟 2/12
    紅蘿蔔去皮。
  • 步驟 3/12
    切成5毫米厚的蘿蔔片。
  • 步驟 4/12
    然後切成邊長為5毫米的蘿蔔丁。
  • 步驟 5/12
    將臘肉切丁，臘腸切成薄片。
  • 步驟 6/12
    番茄切去頂部。
  • 步驟 7/12
    大米洗淨後加入清水。
  • 步驟 8/12
    撒入食鹽和黑胡椒粉，淋上麻油。
  • 步驟 9/12
    番茄切口朝下放入中間，四周分別放上臘腸臘肉粒，玉米粒，紅蘿蔔粒，青豆。
  • 步驟 10/12
    蓋上電飯煲，啟動煮飯，靜待飯熟。
  • 步驟 11/12
    這是煮熟了的一隻番茄飯，色彩斑斕，香噴噴的。
  • 步驟 12/12
    將番茄壓碎，連同其它食材一同攪拌均勻即可開飯。
小貼士

為了讓飯更有食慾，我們可以充分利用食材的本色，例如綠色的青豆或芹菜，紅色的紅蘿蔔西紅柿，黃色的玉米，紅色的臘味或火腿，黑色的冬菇，白色的瑤柱……盡情發揮創意吧！

釋出於 2022-08-20
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