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印小天便當
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alteration弟弟

這個便當是九月份去年代秀的時候碰見了印小天老師回來專門給他做的，這個圖是我自己畫的，很多親可能都以為圖都是我自己畫的，其實不是的，大部分都是我網上找的圖片，只有找不到現成圖的時候我才會自己畫，開始我一直不敢下筆的，畫了一次之後我就越來越大膽了，只是肯肯定沒有專業畫得好，當時做好後就微博發給印小天老師了，他說很喜歡，我也很開心它可以喜歡，我會繼續努力的。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 200g
莧菜 20g
豆腐 100g
蟹味菇 100g
壽司蘿蔔 50g
雞蛋 ２個
橘子 １個
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
白醋適量 適量
雞精 適量
食鹽 適量
紅曲粉 適量
玉米澱粉 適量
海苔 適量
生菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    莧菜焯下水。
  • 步驟 3/14
    將焯好的莧菜擠出汁加入米飯中拌勻。
  • 步驟 4/14
    蛋清、蛋黃分離，玉米澱粉加水拌勻後加入蛋清、蛋黃中攪勻，蛋清再分出一份加入少許紅曲粉。
  • 步驟 5/14
    蛋液分別攤成蛋餅。
  • 步驟 6/14
    將蛋餅和海苔刻出人物造型。
  • 步驟 7/14
    炒鍋油熱後放入豆腐煎炒。
  • 步驟 8/14
    煎一會翻面後加入少許食鹽。
  • 步驟 9/14
    最後加入少許雞精炒勻出鍋。
  • 步驟 10/14
    炒鍋洗淨後繼續放油，油熱後放入蟹味菇翻炒。
  • 步驟 11/14
    放少許食鹽翻勻，最後出鍋時加適量蠔油。
  • 步驟 12/14
    便當盒用白醋擦下後裝入一半米飯，另一半鋪上生菜。
  • 步驟 13/14
    放上所有的菜，壽司蘿蔔捲成玫瑰花，旁邊放入橘子。
  • 步驟 14/14
    最後將人物放在米飯上即可。
小貼士

小貼士：

用醋擦下便當盒可以起到殺菌的作用，莧菜焯水的時候不要過久，否則顏色會變得暗淡不鮮豔。

釋出於 2024-10-26
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