jxcaipu logo
姜棗奶茶
8499 熱度 117 收藏
皋瞳孔中的迷霧

一月份烘焙課堂的第三課。喜歡上奶茶也是從去年才開始的，以前因為腸胃的問題很少喝茶，所以很少問津與茶有關的飲品。因為家中沒有生薑了，我也不想專門購買，於是使用了姜粉，味道雖然沒有生薑那麼辛辣，因為是粉劑，奶茶給人以更厚重的感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅茶包 2袋
牛奶 200ml
水 400ml
紅糖 15g
紅棗 25g
姜粉 3g
肉桂粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將所需材料都準備好；
  • 步驟 2/14
    紅棗洗淨去核切四瓣，備用；
  • 步驟 3/14
    將清水倒入小奶鍋中煮沸；
  • 步驟 4/14
    煮沸後加入大棗
  • 步驟 5/14
    再放入姜粉和肉桂粉
  • 步驟 6/14
    繼續煮約3分鐘即可離火；
  • 步驟 7/14
    將紅茶包固定好，使得茶包剛好能浸泡在茶水中，倒入剛剛煮開的姜棗水沖泡茶包3~5分鐘；
  • 步驟 8/14
    將牛奶倒入小奶鍋中
  • 步驟 9/14
    在快開時我將紅糖放入牛奶中
  • 步驟 10/14
    煮至微微沸騰的狀態即可關火；
  • 步驟 11/14
    將壺中浸泡的茶包取出來，搖動幾下使得茶湯均勻就可以了；
  • 步驟 12/14
    將牛奶注入壺中
  • 步驟 13/14
    攪拌均勻即可；
  • 步驟 14/14
    把做好的奶茶倒入自己喜歡的茶杯中，讓我們享受這溫暖的下午茶吧。
小貼士

因為紅糖易結塊，不好融化，並且紅糖最好是煮開後再食用更佳.

釋出於 2024-09-16
213
相關菜譜
寫評論