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桂圓煮蛋
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詩瑤

家鄉點心,桂圓煮蛋是家鄉來貴客時或新春裡用來招待客人的一道點心,以米花,桂圓,紅棗為主再新增熟雞蛋,白糖,用開水沖泡而成。泡吃這道點心是有講究的,碗裡需要放二個熟雞蛋,寓意是好事成雙,客人只能吃一個蛋,留下一個蛋,不僅表示客人溫文爾雅,也意味,祝福主人年年有餘。

時間:10-30分鐘
食材
桂圓 500g
雞蛋 500g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋先煮熟,一般是一個人兩個雞蛋, 這次家裡用客來煮了好多的雞蛋。
  • 步驟 2/10
    去殼,
  • 步驟 3/10
    桂圓,
  • 步驟 4/10
    去殼,
  • 步驟 5/10
    白糖少許。
  • 步驟 6/10
    鍋裡放清水燒開,
  • 步驟 7/10
    放進白糖和雞蛋再次燒開,以煎的做法是沖泡的,本人覺的將蛋放進糖水裡煮片刻,蛋更甜。
  • 步驟 8/10
    再放進桂圓,
  • 步驟 9/10
    煮五分鐘,
  • 步驟 10/10
    每碗二個雞蛋,8粒桂圓為力,招待客人,有紅棗可適當放點紅棗更表情意。
小貼士

每碗二個雞蛋,8粒桂圓為力,招待客人,有紅棗可適當放點紅棗更表情意。

釋出於 2020-02-17
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