jxcaipu logo
法式酥皮榴蓮酥
10.2萬 熱度 145 收藏
天之天威夏

現在正是吃榴蓮的季節，買了一個榴蓮和老媽分享了一部分，剩下的就做了，榴蓮酥，我是用的法式酥皮做的這款榴蓮酥，烤出來的榴蓮酥金黃誘人，精緻的酥皮，滑嫩的內餡，層層酥脆，吃起來那是讚不絕口，讓人“榴蓮”忘返哈。還等什麼，親們快快動手做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
七式法式酥皮 3張（13cm×13cm）
榴蓮肉 適量
黑白芝麻 適量
雞蛋 1個
金烤盤 1個（28cm×28cm）
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料。
  • 步驟 2/13
    榴蓮肉壓成泥。
  • 步驟 3/13
    雞蛋分離。
  • 步驟 4/13
    酥皮取出稍微化凍，對角切口。
  • 步驟 5/13
    取一個酥皮，上面放上一勺榴蓮餡。
  • 步驟 6/13
    酥皮邊塗上蛋清，好粘合哦。
  • 步驟 7/13
    拿起一個角對摺沾好邊緣。
  • 步驟 8/13
    用叉子將邊緣壓出紋路，麵皮能粘在一起不散開，雙保險哈！
  • 步驟 9/13
    表面刷蛋黃液。
  • 步驟 10/13
    表面撒上黑白芝麻。
  • 步驟 11/13
    放入提前預熱好烤箱190度，上下火中層烤20分鐘，烤至金黃即可。
  • 步驟 12/13
    出爐了，看看金黃誘人的榴蓮酥。
  • 步驟 13/13
    層次分明，香甜酥脆，滿口留香。
小貼士

1.酥皮一定要提前軟化一下，以免太脆不成型的。

2.如果怕榴蓮太稀可以加入適量的澱粉，喜歡更香濃的味道，餡料中可再加入黃油。

3.烤箱溫度還是根據自家烤箱脾氣靈活掌握

4.不要烤太多，趁熱食用最佳，現烤現吃。

釋出於 2020-04-22
268
相關菜譜
寫評論