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法式蛋皮吐司
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哀傷的月季罕

前幾天有個深圳的博友給我留言，讓我整幾個簡單點的適合上班族的快手早餐。

時間:10-30分鐘
食材
吐司 200g
黃瓜 150g
火腿 100g
雞蛋 2個
牛奶 50ml
沙拉醬 適量
糖 5g
白蘭地 1小勺
低筋麵粉 15g
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備吐司三片、黃瓜半根、方形火腿一塊
  • 步驟 2/8
    取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿
  • 步驟 3/8
    將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的麵包皮
  • 步驟 4/8
    將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的麵包皮
  • 步驟 5/8
    將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的麵包皮
  • 步驟 6/8
    打好的蛋液用篩網過濾一遍
  • 步驟 7/8
    倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮
  • 步驟 8/8
    倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮
小貼士

煎蛋皮時的火候控制很重要，溫度太高會煎得焦黑，溫度太低會成死麵餅，所以電餅鐺或者煎鍋的火力要選擇好。一定要選擇大火，鍋體要燒得非常熱時，迅速倒入蛋液旋轉鍋底，就可以煎出一塊完美的蛋皮。

這款蛋皮吐司簡單快手，營養全面均衡，是上班族早餐的最佳選擇

黃瓜也可以換成生菜、西紅柿，火腿也可以換成培根或者煎肉片，只要更換一下材料，簡單的吐司也可以有富於變化的口感。

釋出於 2019-11-22
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