Name: 雪耳蓮子湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 雪耳 40g; 蓮子 40g; 薏仁 20g; 紅棗 5顆; 紅枸子 10顆; 牛奶 150ml; 木瓜 適量; 紅冰糖 適量

雪耳蓮子湯

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阿嚏明宋青書崆

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它以銀耳，蓮子為主料，冰糖調味，有時加枸杞以點綴的食品，具有清熱解暑，明目滋潤，補充膠質等作用。由於做法簡單，營養豐富，清新可口，冰糖銀耳蓮子羹深受各地群眾的喜愛。

時間:10-30分鐘

食材

雪耳 40g

蓮子 40g

薏仁 20g

紅棗 5顆

紅枸子 10顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

準備雪耳50g，蓮子50g，薏仁20g洗乾淨，用水泡至少2小時，我是放在冰箱泡一晚上
步驟 2/5

把泡好的雪耳，蓮子，薏米仁放進開水了，大火燒開，小火煲，煲60分鐘，雪耳開始變稠變軟
步驟 3/5

洗乾淨紅棗和紅枸子，紅棗切開小口，去核
步驟 4/5

紅棗放進雪耳蓮子湯裡，煲20分鐘，增加紅棗鮮甜
步驟 5/5

加入冰糖，牛奶，木瓜丁，紅枸子（紅枸子是清肝明目的好助手，經常會用到）蓮子湯再次燒開後就可以關火，盛好，享受甜滋滋的雪耳蓮子湯

小貼士

銀耳和蓮子提前發泡好

釋出於 2019-10-25

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