繼續消耗過年的鹹肉,以前這鹹肉的吃法基本都是蒸蒸或者燒菜飯解決了,後來到上海了吃了醃篤鮮才知道還可以燒湯,慢慢的在其他的菜譜中也發現了鹹肉的影子,吃的花頭還是蠻多的。今天的這道湯沒油,沒加鹽,但吃起來卻很鮮美,大家可以試試。
1鹹肉焯水主要去除點鹹味,整個湯裡也不需要再加鹽。
2.菌菇的種類可以根據自己的喜好加入。
3.湯裡還可以根據喜好加點香油。