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鹹肉菌菇湯
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咕褪牢晨以

繼續消耗過年的鹹肉，以前這鹹肉的吃法基本都是蒸蒸或者燒菜飯解決了，後來到上海了吃了醃篤鮮才知道還可以燒湯，慢慢的在其他的菜譜中也發現了鹹肉的影子，吃的花頭還是蠻多的。今天的這道湯沒油，沒加鹽，但吃起來卻很鮮美，大家可以試試。

時間:1-2小時
食材
鹹精肉 1塊
菌菇 適量
生薑 1塊
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的原料.
  • 步驟 2/8
    鹹肉切片冷水下鍋燒開焯燙一遍。
  • 步驟 3/8
    焯燙好的肉片。
  • 步驟 4/8
    加清水，薑片燒開，再小火燉半小時左右。
  • 步驟 5/8
    喜歡的各種菌菇處理好。
  • 步驟 6/8
    加入燉好的鹹肉湯裡。
  • 步驟 7/8
    大火燒開再小火燉兩三分鐘。
  • 步驟 8/8
    撒點蔥花就可以。
小貼士

1鹹肉焯水主要去除點鹹味，整個湯裡也不需要再加鹽。

2.菌菇的種類可以根據自己的喜好加入。

3.湯裡還可以根據喜好加點香油。

釋出於 2020-01-14
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