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紅薯大福
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東方若白-

估計有很多親都沒聽過這個菜名呢，其實我也是最近才知道有這樣一道菜名，我是在看“老方小雨”豆親的貼子才知道的，她做的南瓜大福我換成了紅薯餡的，還可以包上水果類的呢~如芒果呀，草莓呀等等……。做法和糯米餈做法也有些相似的。按豆親的方法用微波爐真是省事多了呢！

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 80g
玉米澱粉 30g
白糖 20g
牛奶 130g
玉米油 15g
紅薯 適量
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯切粒上鍋蒸熟。
  • 步驟 2/10
    碗中倒入糯米粉、玉米澱粉、白糖、牛奶、玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    加蓋放入微波爐，高火2分鐘。
  • 步驟 4/10
    取出攪拌，再高火2分鐘。
  • 步驟 5/10
    叮熟的麵糰晾涼。
  • 步驟 6/10
    麵包糠是用土司烤脆之後用擀麵杖壓碎的。
  • 步驟 7/10
    麵糰稍涼後，放入保鮮袋中用擀麵杖擀壓，最後搓成長條。
  • 步驟 8/10
    將麵糰切成等份量。
  • 步驟 9/10
    取麵糰壓扁，包入紅薯粒。
  • 步驟 10/10
    包好後在麵包糠裡滾一圈即可。
小貼士

麵包糠也可用椰蓉代替。麵糰搓條時如果粘手可以在手上抹點油。

釋出於 2019-11-04
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