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木瓜布丁
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鏡撈鈾導盜

其實這個木瓜布丁去年就做了，可惜忘了拍步驟圖，這個夏天又做了一遍犒勞自己，看著這麼可愛的顏色，是不是很有食慾呢？O(∩_∩)O~口感軟滑，果肉香甜，沒想到自己在家也可以做出這麼棒的甜品！炎炎夏日，還等什麼，趕快在家也做一杯甜品犒勞自己吧O(∩_∩)O~

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
牛奶 1袋
綿白糖 適量
吉利丁片 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料
  • 步驟 2/8
    木瓜切塊加少量牛奶，用料理機打成泥狀。
  • 步驟 3/8
    打好的木瓜泥
  • 步驟 4/8
    吉利丁片用清水泡軟
  • 步驟 5/8
    牛奶裡面加上白砂糖，用小火熬製牛奶放小鍋加熱約40度，離火加入控幹水分的吉利丁片，慢慢攪拌直到吉利丁片全部溶化
  • 步驟 6/8
    把木瓜泥倒入加有吉利丁片的牛奶中，攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    將布丁液倒入杯子中，把杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，冰箱冷藏三小時以上即可食用~
  • 步驟 8/8
    撒上果肉丁，可以吃了 嘻嘻 O(∩_∩)O~
小貼士

1.融吉利丁的溫度不要太高，會影響凝固能力，加5g是比較軟滑的狀態，要想口感Q一點，凝固更結實不易碎就加大吉利丁的量；

2.攪拌好的布丁液泡沫較多，怕影響賣相的一定要震掉泡沫。

釋出於 2019-10-22
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