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拉網杏鮑菇披薩
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蓬霏琅咫天涯

拉網刀可以將面片輕鬆切割出拉網面片，做派，做披薩，都能增色不少。杏鮑菇和肉餡的組合，好吃好看，加入馬蘇裡拉芝士，剛出來的披薩，還能拉出長長的細絲，好吃！好看！

時間:1-2小時
食材
杏鮑菇 3個
麵粉 適量
豬肉餡 適量
洋蔥 適量
烤肉醬 適量
芝士 適量
生抽 適量
葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    溫水化開發酵粉。
  • 步驟 2/22
    加入麵粉，和成麵糰。
  • 步驟 3/22
    杏鮑菇洗淨。
  • 步驟 4/22
    切厚片。
  • 步驟 5/22
    洋蔥切丁。
  • 步驟 6/22
    平底鍋燒熱，倒油，放入杏鮑菇煎至兩面發黃。
  • 步驟 7/22
    豬肉餡放入大喜大烤肉醬，醃漬。
  • 步驟 8/22
    平底鍋燒熱，倒油，放入洋蔥，爆香。
  • 步驟 9/22
    放入醃漬過的豬肉餡。
  • 步驟 10/22
    煸炒至肉餡發白。
  • 步驟 11/22
    放入乾紅葡萄酒。
  • 步驟 12/22
    倒入生抽。
  • 步驟 13/22
    燉至湯汁粘稠，豬肉熟爛。
  • 步驟 14/22
    麵糰發好。
  • 步驟 15/22
    取出揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 16/22
    擀成圓餅薄餅。
  • 步驟 17/22
    將其放在菊花盤中，用擀麵杖將邊緣擀掉。
  • 步驟 18/22
    叉子叉眼。
  • 步驟 19/22
    另取一個麵糰，擀成橢圓形餅，用網格刀切割。
  • 步驟 20/22
    麵糰放烤箱200度，烤10分鐘。放入炒好的肉餡。
  • 步驟 21/22
    將煎好的杏鮑菇放在肉餡上，碼上杏鮑菇，上面撒馬蘇裡拉芝士，放肉餡。
  • 步驟 22/22
    上面鋪網格餅，用擀麵杖切割掉邊緣。 烤箱200度，烤20分鐘即可。
小貼士

1、杏鮑菇用平底鍋煎至發軟，發黃。

2、豬肉餡提前炒熟，易熟有味。

3、沒有網格刀，可以直接當成披薩烤來吃。

釋出於 2020-10-12
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