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煙燻火腿匹薩
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莊祭日危哀

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 160g
水 80ml
芝士 100g
煙燻火腿 80g
豌豆 40g
西葫蘆 30g
青椒 1個
洋蔥 1/4個
酵母 3g
鹽 5g
糖 5g
黃油 10g
番茄醬 5g
匹薩醬 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    高筋粉、酵母粉、水、糖、鹽、黃油，放入麵包機，選擇“和麵”檔，20分鐘；
  • 步驟 2/7
    將麵糰取出，放入酸奶機，開始發酵1個小時，直至麵糰發至原本的兩倍大，手指按下去不會反彈；（也可以麵包機直接發酵，因為我要多次製作，所以選擇了用酸奶機發酵）
  • 步驟 3/7
    發酵好的麵糰取出，擀平，放入烤盤內；將芝士切成條狀，取部分放在周邊，然後用多餘的麵糰將其蓋住；（此步驟是為了製作芝心匹薩，如果只想做普通披薩，可省略此步驟）
  • 步驟 4/7
    將蔬菜放入平底鍋，底部放入一點點黃油，將其爆香到半熟裝盤；
  • 步驟 5/7
    將燻肉放入平底鍋，爆香30秒裝盤；
  • 步驟 6/7
    匹薩底用叉子戳出切割線及小孔；
  • 步驟 7/7
    先後塗上番茄醬、匹薩醬，放上蔬菜、燻肉，灑上芝士；烤箱200度預熱5分鐘，200度烤制20分鐘。
小貼士

匹薩提早戳出切割線將有利於烤熟之後的分割，戳出小孔是為了不讓麵糰內的空氣膨脹

釋出於 2020-02-11
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