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聖誕火腿披薩
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長情

今天是平安夜，明天就聖誕節。聖誕節是西方節日，相當於中國的春節。雖然不是我們中國的傳統節日，但是美食不分國界，吃西餐牛排、披薩等西餐廳排隊吃的人太多，就直接在家做聖誕披薩，也洋氣一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 200g
酵母 2g
水 110g
綿砂糖 10g
鹽 2g
橄欖油 10g
火腿 50g
馬蘇裡拉乳酪 20g
披薩醬 100g
披薩草 10g
紅辣椒 20g
青辣椒 20g
香菇 10g
胡蘿蔔 20g
蔥 10g
鹽 2g
橄欖油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，綿砂糖， 鹽橄欖油拌均；
  • 步驟 2/11
    揉成光滑麵糰，蓋上蓋子靜放，讓其發酵；PS：酵母不同，發酵時間和酵母用量不同；
  • 步驟 3/11
    準備好麵餅食材：香菇切片和碎各一半；彩椒（紅青）各一半，切圈和絲；蔥切碎末；胡蘿蔔切粒；火腿切片和粒；熱鍋倒油，放食材加鹽爆香；PS：食材分別爆香不需要炒熟，其中蔥不需要爆香；
  • 步驟 4/11
    發酵過的麵糰排氣，揉軟，分成二等分；滾圓，鬆弛；
  • 步驟 5/11
    揉好的麵糰，擀成9寸披薩烤盤大小；
  • 步驟 6/11
    烤盤抹一層橄欖油，放入擀好的麵餅；PS：不粘烤盤可以不抹橄欖油；
  • 步驟 7/11
    在麵餅上抹一層披薩醬，約50克；PS：留一半等會用；
  • 步驟 8/11
    再鋪上另外一層面餅，用叉子叉出小孔，再抹一層橄欖油；
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱，200度，烤5分鐘，取出；
  • 步驟 10/11
    再麵餅上抹一層披薩醬（50克），再放爆香過火腿、香菇、紅辣椒、青辣椒、胡蘿蔔、蔥披薩草均勻撒在上面，最後鋪上馬蘇裡拉乳酪；
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱，上下火，200度，15分鐘；
小貼士

1.酵母建議用即發酵母就不需要等待；

2.麵餅食材可根據自己喜歡的放；

3.如果要放辣椒，建議用彩椒好看也不辣；

4.食材配方為9寸烤盤。

釋出於 2022-11-25
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