jxcaipu logo
酸奶蘋果包
7.4萬 熱度 165 收藏
intermediate素雅

用酸奶做的麵包，又加入了酸甜的蘋果餡，一款無油的麵包，溼潤綿軟，美味又健康，吃著它，無論心理和生理都沒有負擔啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 275g
酸奶 180g
白砂糖 20g
鹽 2g
酵母粉 3g
蘋果 1個
雞蛋液 適量
紅棗 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除蘋果外的所有主要材料按照液體材料，糖鹽，麵粉，酵母粉順序依次放入麵包機桶內，攪拌至出膜
  • 步驟 2/10
    發酵至兩倍大
  • 步驟 3/10
    蘋果去皮，核，切成小丁，放入白砂糖檸檬汁和少許水醃製五分鐘。紅棗切絲備用。
  • 步驟 4/10
    放入炒鍋炒至蘋果變軟，湯汁收幹
  • 步驟 5/10
    麵糰排氣後分成小劑子。
  • 步驟 6/10
    取一個小劑子，按成圓片後，放入蘋果餡，收口包好
  • 步驟 7/10
    包好後，封口向下放入紙杯中
  • 步驟 8/10
    做好所有的麵包，放入烤盤，並在中間插上紅棗條，放入烤箱再次發酵
  • 步驟 9/10
    取出醒發好的麵包，輕輕的刷上蛋液，再次放入烤箱，上下火150°烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    取出即可食用，晾涼後放密封袋儲存。
小貼士

1.裝飾用的紅棗，要先用水泡軟，否則烤制的時候容易發糊。

2.蘋果餡中只需加入一點點的水就可以了，否則不容易收汁，會增加炒制的時間。

3.製作時，如果覺得麵糰粘手，就先在手上抹一點點油，會很方便操作。

4.麵包要放在密封袋裡儲存，能保持綿軟的口感。

釋出於 2020-01-17
227
相關菜譜
寫評論