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蓮蓉綠豆餅
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徑吩丫焉晨

我家對面有一家綠豆餅非常好吃，我們都很喜歡吃，我一直都想自己學著做，不過一直都沒學會，最近好豆的活動正好有教做綠豆餅的，我就試著做了，味道真的非常不錯呢，很好吃呢，而且也很好做，最主要自己做的吃著放心啊。

時間:1-2小時
食材
綠豆 300g
蓮子 50g
中筋麵粉 200g
豬油 150g
白砂糖 150g
油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    綠豆清洗乾淨放入燉盅
  • 步驟 2/22
    接著放入適量水
  • 步驟 3/22
    接著放入隔水燉
  • 步驟 4/22
    將燉好的綠豆打成蓉
  • 步驟 5/22
    接著放入鍋中炒，邊炒邊加糖和油
  • 步驟 6/22
    直到最後炒幹
  • 步驟 7/22
    接著開始做水油皮，100克麵粉，30克豬油，15克湯和適量水和勻
  • 步驟 8/22
    再做酥油皮，100克麵粉和100克豬油和勻
  • 步驟 9/22
    準備好的水油皮，酥油皮和綠豆餡
  • 步驟 10/22
    將所有材料都搓成小球
  • 步驟 11/22
    先取一個水油皮，擀圓
  • 步驟 12/22
    放入酥油麵團
  • 步驟 13/22
    包起來
  • 步驟 14/22
    壓扁，擀成橢圓形
  • 步驟 15/22
    從上往下捲起來，這樣重複兩次
  • 步驟 16/22
    將所有的準備好，然後放一會
  • 步驟 17/22
    接著取其中一個壓扁
  • 步驟 18/22
    包入餡料，接這搓圓
  • 步驟 19/22
    接著再壓扁
  • 步驟 20/22
    做好所有的
  • 步驟 21/22
    放入烤箱中層上下火200度烤30分鐘
  • 步驟 22/22
    最後出爐晾涼即可
小貼士

綠豆沙儘量弄細點口感更好

釋出於 2019-12-04
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