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香糯南瓜餅
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聽菡誰予琴亂

簡單

時間:10分鐘內
食材
南瓜 1個
糯米粉 100g
麵包屑 適量
紅豆沙 適量
雞蛋 1個
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    小南瓜一個，洗淨
  • 步驟 2/15
    去皮，把瓤挖乾淨。
  • 步驟 3/15
    切成片放入蒸鍋。
  • 步驟 4/15
    蒸南瓜的時候準備其他材料。
  • 步驟 5/15
    二十分鐘以後南瓜就蒸好了。把南瓜碾成泥狀。
  • 步驟 6/15
    放入適量糯米粉充分攪拌。（一定要趁南瓜熱的時候放糯米粉，那樣混合的才均勻。）
  • 步驟 7/15
    南瓜和糯米粉和成團。
  • 步驟 8/15
    取一塊放掌心，快速輕輕壓扁。
  • 步驟 9/15
    放入適量豆沙收口。
  • 步驟 10/15
    快速輕輕壓成餅狀，滾上蛋液。
  • 步驟 11/15
    沾滿面包屑，就做成了南瓜餅坯。
  • 步驟 12/15
    鍋內放入食用油。
  • 步驟 13/15
    放入南瓜餅坯，（一定要開小火。）
  • 步驟 14/15
    一面煎成黃色再煎另一面。
  • 步驟 15/15
    兩面煎兩次以後就可以出鍋了。
小貼士

南瓜泥熱的時候就要加糯米粉，那樣才能混合均勻。

煎制過程中一直用小火，否則很容易就糊了。

釋出於 2019-12-23
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